scroll down
El ganado es criado y engordado en un ambiente libre de maltratos. Los animales viven en praderas naturales desde que nacen y pasan su tiempo pastoreando, descansando y socializando en rodeos pequeños.
La crianza del ganado se realiza con sistemas y técnicas para regenerar el medio ambiente y los recursos naturales. Se fomenta la biodiversidad bajo un manejo holístico.
Respetando las normas de la producción orgánica, nuestro ganado es criado y engordado en campo natural con certificación orgánica. Se promueve la acumulación de materia orgánica sobre el suelo con el pastoreo racional, mejorando así los procesos bióticos y el secuestro del carbono.
Los animales se alimentan en su totalidad de praderas naturales, sin uso de granos ni suplementos. Promovemos de esta forma la regeneración y el mejoramiento constante de las praderas, la fauna silvestre, la biota y la estructura del suelo.
Se trabaja con un proceso de planeamiento y toma de decisiones que tiene en cuenta el proceso productivo en su totalidad. La intención es llegar a un equilibrio entre lo ambiental, lo social y lo financiero.
Somos productores locales de
carne bovina orgánica.
En La Julia creemos que nuestros alimentos deben ser producidos de manera sana y sustentable, con sabores y nutrientes reales.
Este es un
campo ganadero
familiar, de cría
y engorde
100% pastoril,
de praderas naturales.
Bajo un manejo holístico,
prestamos especial atención a los sabores y estándares de calidad.
Desde 1994 criamos nuestro ganado priorizando el bienestar animal, sin agregado de hormonas, esteroides y antibióticos ni fertilizantes o pesticidas químicos. Entendemos que todo el ecosistema es parte del proceso productivo, y es nuestra misión cuidarlo junto con aquellos que consumen carne de nuestro rodeo.
Nuestro enfoque
es simple:
producir la mejor
carne bovina.
Estamos comprometidos a respetar el ciclo natural
ofreciendo nuestros productos al mercado cuando el animal llega a su momento de madurez ideal.
Por este motivo, este es un producto estacional.
Garantizamos la calidad
y sustentabilidad de todo el proceso
desde la dedicada
consideración
por la preparación
de los cortes
hasta el
sellado al
vacío y el
packaging.
Solamente usando sus enzimas naturales, la carne se preserva en cámaras de frío especiales para conservar mejor los nutrientes, sabores y jugos.
Cada caja con
carne La Julia ha sido
meticulosamente
preparada.
Nos alegra anunciar que tenemos el sello Rodale Institute Approved
y estamos orgullosos de contribuir al desarrollo de prácticas
de manejo orgánico regenerativo.
lotes en pastoreo
nuestros
cortes
1
lomo
2
colita
3
peceto
4
corazón
de cuadril
5
bife ancho
6
bife de chorizo
7
roast
beef
8
ojo de
bife
9
nalga
10
palomita
11
cuadrada
12
bola
de lomo
13
matambre
14
arañita
15
entraña
16
vacío
17
tapa de asado
18
falda
19
costillar
de asado
20
picaña
21
ossobuco
22
cortes para carne picada